Autor: Da li znate zašto je karfiol za bebe vrlo preporučljiva namirnica? Otkrijte mnoga ukusna jela kojima možete obradovati vašu bebu.
Karfiol za bebe prednosti
Karfiol nije bez razloga namirnica koja se preporučuje u bebinoj ishrani. Sada ćete saznati koje su njegove prednosti.
Bogat vitaminski sastav
Prema rečima stručnjaka ovo povrće bi trebalo biti zastupljeno u bebinom jelovniku među prvim namirnicama. Jedan od razloga za ovu preporuku je bogat vitaminski sastav ovog povrća. Naime, karfiol obiluje vitaminom B, uključujući i vitamin B6.
Osim toga ovo povrće sadrži i visok procenat vitamina C koji utiče na jačanje imunog sustema kao i na apsorpciju gvožđa iz drugih namirnica čime se smanjuje šansa za pojavu anemije kod dece i reguliše postojeća anemija.
Štiti bebinu kožu
Verovatno ste upoznati sa tim da je bebina koža veoma tanka i osetljiva. Kako beba raste tako jača i zaštitina funkcija njenog najvećeg organa na telu. Zato je koži mališana potrebna adekvatna zaštita koju karfiol može da joj pruži zahvaljujući sulforafanu. To je supstanca koja se nalazi samo u pojedinim biljkama, a štiti kožu od ultraljubičastih zraka. Ovo je vrlo značajna prednost kada su mališani u pitanju jer su sve više skloni raznim promenama na koži kao što su crvenilo i ekcemi.
Pored zdrave ishrane, za zdravu kožu je potrebno pronaći i odgovarajuću kozmetiku. Marija je u tome uspela i rešila sve probleme kada je koža njenog sina u pitanju. Kupanje je sada zadovoljstvo, jer nema svraba, crvenila i iritacija. O čemu se radi i šta joj je pomoglo, saznajte iz njene lične priče na ovom linku: https://rastimozdravo.com/dr-pilar-kupka-za-bebe-licno-iskustvo/
Karfiol utiče na jačanje koštanog sistema
Zahvaljujući visokom procentu vitamina K, karfiol u velioj meri doprinosi jačanju kostiju kod mališana. Osim toga i vitamin C utiče na stvaranje kolagena čime se kosti štite od upala.
Povoljno utiče na digestivni trakt
Karfiol je povrće koje je bogato vlaknima, a opšte je poznato da vlaknaste namirnice doprinose boljem radu digestivnog trakta. Učestvuju u izbacivanju toksina iz creva, sprečavaju razvoj mnogih bakterija u digestivnom traktu. Generalno je ovo povrće odlično i preporučljivo za prevenciju i rešavanje stomačnih problema i zatvora kod beba.
Kada bebi dati karfiol?
Obzirom na svoje brojne prednosti koje smo istakli u prethodnom delu teksta jasno vam je da sa uvođenjem karfiola ne treba puno čekati. U bebinu ishranu ga možete uvesti među prvim namirnicama, već nakon šestog meseca bebinog života.
Namerno ističemo među prvim namirnicama, a ne kao prvu namirnicu jer ponekad može izazvati gasove kod beba. Bolja opcija je da beba proba prvo neku drugu namirnicu kao što je jabuka ili krompir, a karfiol neka se nađe na nekom od sledećih mesta na listi prioriteta.
Kako izabrati karfiol za bebu?
Kada kupujete povrće za bebu jako je važno gde kupujete i kakvo povrće kupujete. Sada više nije svejedno u koji ćete market ući i šta ćete staviti u korpu.
Kao prvo uvek gledajte da kupujete organski uzgojen karfiol ili barem onaj za koji sigurno znate da je minimalno prskan. To je prvi i najvažniji korak.
Zatim pazite da karfiol bude svež ako ga već kupujete u tom obliku. Da je svež znaćete po tome što su listovi zelene boje, a ne žućkasti i osušeni. Isto tako gledajte da cvetovi budu beli bez tamnih fleka i da deluju sveže.
Veličinu glavice birajte u odnosu na potrebnu količinu koju spremate.
Kod kupovine zamrznutog karfiola ne možete puno pogrešiti. Jedino vodite računa da kupujete povrće proverenih proizvođača koji garantuju kvalitet. Mada, prema podacima na koje smo naišli istražujući ovu temu, svi preporučuju svež karfiol u odnosu na zamrznuti jer ima mnogo lepši ukus i strukturu kada se spremi.
Kako se čuva karfiol?
Čuvanje karfiola zaista nije komplikovano. Kada ga kupite u svežem obliku obavezno ga čuvajte u frižideru, ali tako da glavica ne bude okrenuta naopačke kako se kapljice ne bi slivale na bele cvetove. Neka cvetovi uvek budu okrenuti na gore kako bi sačuvali svoju svežinu.
Preporuka je da se sveže povrće ne čuva u plastičnoj kesi već bez kese i ne dugo jer što duže stoji, izgubi više hranljivih vrednosti. Jedna od preporuka je da karfiol stoji najduže do nedelju dana,
Kako se sprema karfiol za bebe?
Sada prelazimo na konkretnije stvari odnosno detaljno govorimo o tome na koji način se sprema karfiol.
- Prvi i najčešći način spremanja karfiola za bebe svakako je kuvanjem. Da bi skuvali ovo povrće neophodno je da prvo odstranite zelene listove koji se ne jedu, Zatim glavicu karfiola dobro operite pod mlazom vode. Karfiol vrlo često bude dosta prskan pesticidima zato je dobro pranje jako važno. Nakon toga glavicu isecite na sitnije komadiće ili odvajajte one bele “cvetove”. Prilikom odvajanja proverite da li ima potrebe da cvetove još jednom operete kako bi što bolje skinuli eventualne tragove zemlje ili neke prljavštine. Nakon toga komadiće karfiola stavite u sud sa vodom i kuvajte dok ne omekša. U zavisnosti od veličine komadića zavisiće i dužina kuvanja, ali imajte na umu da je oko 10-15 minuta kuvanja sasvim dovoljno. Nakon toga procedite karfiol, izgnječite ga i osnovna kašica od karfiola za bebu je spremna.
- Zdravija opcija kuvanja povrća svakako je na pari pa i to možete učiniti ukoliko imate odgovarajuću rešetku za tu namenu.
- Treću način pripreme karfiola je pečenjem. Za to je potrebno da operete karfiol i uradite sve isto kao i za kuvanje. Zatim u zavisnosti od toga da li ga pečete samog ili sa još nekom namirnicom stavite na pleh ili u vatrostalnu činiju. Nije na odmet dodati malo vode kako ne bi zagoreo. Zatim ga stavite u rernu da se peče. Proverite kada je dovoljno mekan da se od njega napravi kašica, ali računajte da mu treba oko 20-25 minuta pečenja.
Karfiol za bebe recepti
Hajde sada da vidimo koje su to najukusnije i najzdravije kombinacije karfiola i drugih namirnica.
Napominjemo da se u receptima mogu naći i namirnice koje vaša beba možda još uvek nije probala. Da bi te recepte pripremili svojoj bebi, potrebno je da prvo uvedete svaku namirnicu zasebno i proverite postojanje alergijskih reakcija.
Karfiol i brokoli za bebe
Ove dve vrste povrća čak su i na oko slične po svojoj formi, s tim što im se razlikuje boja i naravno vitaminski sastav, ali je činjenica da su veoma zdravi. Kada želite da ih kombinujete preporučujemo da prvo stavite karfiol da se kuva prema prethodno datom uputstvu. Obzirom da je karfiolu dovoljno do 15 minuta kuvanja, recimo da brokoli dodate pet minuta pre kraja jer on veoma brzo bude gotov, a kratkim kuvanjem zadržava hranljiva svojstva. Nakon toga procedite povrće, ispasirajte i po želji začinite maslinovim uljem.
Karfiol i batat
Ovo je jedna kombinacija koja će malu bebu itekako zasititi. Da bi napravili kašicu od ovih namirnica potrebno je da prvo skuvate batat. Dakle operete ga, skinete ljusku i kuvate dok ne omekša. Vreme kuvanja zavisiće od veličine komadića koje kuvate. U istu šerpu možete dodati i karfiol da se kuvaju zajedno, a možete ga skuvati i posebno. Nakon toga samo sjedinite batat i karfiol, po želji začinite, ispasirate i poslužite bebi.
Čorba od karfiola za bebe
Ukusna čorba od karfiola sigurno će oduševiti sve mališane. U zavisnosti od bebinog uzrasta prilagodite recept ove čorbe i obogaćujte je namirnicama ili ih izbacujte po potrebi. Recimo da je jedan od vrlo ukusnih recepata ovakav. U šerpu sipajte vode u koju zatim stavljate razno povrće da se kuva. Najčešće to bude crni luk, šargarepa, krompir i naravno karfiol. Kada je povrće skuvano možete ga izgnječiti ili ga usitniti štapnim mikserom kako bi dobili potaž odnosno gustu čorbu. Zatim je možete obogatiti razmućenim žumancetom ili celim jajetom i pavlakom. Ostavite da malo provri i na kraju začinite po potrebi sa malo soli ili peršuna.
Karfiol i bundeva
Vrlo neobičan spoj, ali veoma ukusan. Verovatno znate koliko je bundeva zdrava i hranljiva. Zato je važno da bude zastupljena u ishrani svih beba. Najukusnija je kada se ispeče u rerni, a možete je i skuvati tako što ćete je iseći na komadiće bez kore i kuvati dok ne omekša.
Ako se opredelite za kuvanje u istoj posudi možete kuvati i karfiol zajedno sa bundevom. Otprilike im treba isto vremena da se skuvaju. Nakon toga ocedite vodu i izgnječite namirnice prema potrebama vaše bebe.
Karfiol i krompir
Pire od krompira i karfiola je nepogrešiva kombinacija koju verovatno nijedna bebica neće odbiti, a prilično će ih držati sitima. Za ovu kašicu potrebno je skuvati krompir i karfiol. To možete učiniti u istoj vodi, s tim što krompir treba iseckati na što sitnije i tanje komadiće kako bi se skuvao u približno vreme kada i karfiol. Nakon toga ocedite vodu, izgnječite povrće i možete ga obogatiti maslinovim uljem, sa malo soli ili možda malo pavlake koja će ovaj pire učiniti ukusnim.
Karfiol i piletina za bebe
Evo jedne ozbiljnije kombinacije za male sladokusce. Da bi spremili ovu kašicu potrebno je da skuvate piletinu, to može biti čisto belo meso ili recimo meso od bataka. Karfiol takođe skuvate, a zatim napravite kašicu tako što ćete je izblendirati. Kada su male bebe u pitanju, meso je najbolje dobro usitniti da im ne bi stvaralo poteškoće oko žvakanja i gutanja. Ove namirnice možete malo posoliti i preliti maslinovim uljem kako bi bile još ukusnije.
Karfiol i žumance
Kada na red dođe žumance roditelji često nemaju ideju kako da ga kombinuju i sa kojim namirnicama. Evo jednog predloga. Prvo je potrebno da jaje skuvate tako da bude tvrdo iznutra. Zatim ga oljuštite, odvojte belance, a žumance izgnječite viljuškom i u njega dodajte skuvani karfiol. Sve lepo sjedinite i videćete koliko će žumance obogatiti ukus ove kašice.
Tikvice i karfiol za bebe
Evo jednog vitaminskog recepta. Za pripremu je potrebno da očistite tikvice i izvadite sredinu, a ostatak sitno iseckate i stavite da se kuva. U istu šerpu možete dodati karfiol i kuvati dok sve dobro ne omekša.
Obzirom da i jedno i drugo povrće nakon kuvanja zaista bude mekano, dovoljno je da ga viljuškom izgnječite. Zatim ga začinite sa malo soli i možda malo pavlake kako bi mališanima ukus bio prijatniji.
Pirinač i karfiol
Obzirom da je pirinač po svom ukusu neutralna žitarica, vrlo lepo se kombinuje sa svakom vrstom povrća. Za pripremu ovog jela preporučujemo da skuvate integralni pirinač. On je zdraviji za mališane, ali ga treba kuvati malo duže, oko pola sata. Imajte to na umu kako bi u drugoj šerpi skuvali karfiol kojem treba do 15 minuta kuvanja. Zatim sjedinite ove dve namirnice, malo posolite ili začinite po ukusu, prelijte maslinovim uljem i dobićete vrlo hranljiv obrok.
Teletina i karfiol
Evo jednog ozbiljnog obroka za sve mališane koje vole meso. Već oko osmog meseca bebinog života i ovaj recept se može naći na vašem meniju. Za pripremu je potrebno da prvo ispečete teletinu. Jednostavno je stavite na prethodno podmazan pleh da se peče. Pleh možete podmazati maslinovim uljem. Meso začinite prema tome koliko je vaša beba stara i koje začine voli i sme konzumirati. Najbolje je da pečete sitnije komade mesa kako bi bili što pre gotovi, a preporuka stručnjaka je da se svaki kilogram mesa peče oko 40 minuta. Vi svakako proverite da li je meso dovoljno mekano ili mu treba više vremena. U pleh pored mesa možete poređati i cvetove karfiola da se zajedno ispeku, a možete ga i posebno skuvati pa sjediniti sa teletinom. Važno je samo da komadiće mesa prilagodite bebinom uzrastu i mogućnostima žvakanja.
Da li je karfiol alergen?
Dobra vest je da karfiol nije alergen.
Naravno da kod veoma malog broja beba može izazvati i takvu vrstu reakcije, ali to je zaista retkost. Upravo se zbog toga i nalazi na vrhu liste kada je uvođenje namirnica u bebin jelovnik u pitanju.
Da ne biste strepeli da li vaša beba spada u taj mali procenat mališana koji su alergični na karfiol, poštujte pravila uvođenja namirnica i počnite sa malom količinom karfiola pa pratite reakcije.
Nadamo se da vas je ovaj tekst podstakao na to da se karfiol već sutra nađe na meniju vašeg mališana. Podarite svojim bebama najbolje od prirode, a karfiol svakako spada u tu kategoriju.
